Бай Хао

Чай Бай Хао Инь Чжень (более известный как Серебряные иглы) относится к одним из редчайших и самых ценных сортов чая.

На его долю приходится менее 0.1% продукции, выпускаемой на территории Китая. Основные производственные мощности этого игольчатого белого чая сосредоточены в провинции Фуцзянь. Для изготовления используются исключительно молодые и нежные почки, которые собираются вручную.

Главное отличие и вместе с тем уникальность сырья состоит в том, что собирают его с марта и до апреля. В почках содержится львиная доля полезных веществ, собственно аналогичная их концентрация присутствует в побегах, расположенных у верхней части растения. Этот вид чая обрабатывают минимально, что позволяет сохранить природное богатство, целебные свойства и неповторимый аромат напитка.

Многие неискушенные обыватели предполагают, что после заваривания чая Бай Хао Инь Чжень образуется белый , но это не так, цвет у жидкости бледно-зеленоватый.